Gà sốt dầu hào là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại mang hương vị thơm ngon đậm đà. Vị ngọt từ thịt gà hòa quyện với hương thơm của dầu hào tạo nên một món ăn hấp dẫn, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm gà sốt dầu hào chi tiết, đảm bảo sẽ khiến mọi người mê mẩn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món gà sốt dầu hào cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt gà (nên chọn phần đùi hoặc ức gà)
- 3 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 củ hành tây (thái lát mỏng)
- 1/2 quả ớt chuông (tùy chọn, cắt lát)
- Hành lá và rau mùi để trang trí
Các bước chế biến gà sốt dầu hào
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Nếu sử dụng ức gà, bạn có thể cắt thành những miếng vừa ăn, dài khoảng 3-4cm. Nếu dùng đùi gà, hãy chặt thành khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà với 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa canh nước tương. Trộn đều thịt gà với gia vị để thịt thấm đều, sau đó để ướp trong khoảng 15-20 phút. Việc ướp gà sẽ giúp gia vị thấm vào từng miếng thịt, làm món ăn thêm đậm đà.
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu phụ
Trong lúc chờ thịt gà thấm gia vị, bạn chuẩn bị các nguyên liệu phụ như hành tây, ớt chuông. Hành tây cắt lát mỏng, ớt chuông rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Những nguyên liệu này sẽ giúp món ăn thêm phong phú về màu sắc và hương vị.
Bước 4: Chiên sơ thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho thịt gà đã ướp vào chiên sơ. Chiên ở lửa vừa, đảo đều tay để thịt gà chín vàng các mặt. Chiên khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt gà săn lại, sau đó vớt ra để riêng.
Bước 5: Làm sốt dầu hào
Trong chảo vừa chiên gà, giữ lại một ít dầu ăn, thêm tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm, cho hành tây và ớt chuông vào xào. Đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hành tây và ớt chuông chín mềm.
Tiếp theo, bạn cho phần thịt gà đã chiên vào chảo, thêm 1 thìa canh dầu hào còn lại và đảo đều. Rim gà ở lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút để gà thấm đều sốt dầu hào, hành tây và ớt chuông. Trong quá trình rim, nếu thấy khô quá, bạn có thể thêm một chút nước để giữ độ ẩm cho món ăn.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
Khi sốt dầu hào đã thấm đều vào thịt gà và phần nước sốt sệt lại, bạn tắt bếp. Bày gà sốt dầu hào ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ và rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bước 7: Thưởng thức
Món gà sốt dầu hào có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Vị mặn ngọt hài hòa của dầu hào, kết hợp cùng thịt gà mềm ngọt và hành tây giòn thơm, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.
Một số lưu ý khi chế biến
Khi chiên thịt gà, bạn chỉ cần chiên sơ cho thịt săn lại, không nên chiên quá lâu vì sẽ làm thịt gà bị khô. Việc ướp gà với dầu hào và gia vị trước khi chiên cũng giúp thịt gà thấm đều và món ăn có hương vị đậm đà hơn.
Nếu muốn món ăn có thêm hương vị và màu sắc, bạn có thể sử dụng thêm một ít ớt chuông hoặc cà rốt cắt lát mỏng. Những nguyên liệu này không chỉ giúp món ăn thêm đẹp mắt mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng.
Món gà sốt dầu hào với hương vị đậm đà, dễ làm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hương thơm nồng của dầu hào kết hợp với thịt gà mềm mịn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này!
