Nước mắm trộn gỏi là linh hồn của món gỏi, giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Một bát nước mắm chua ngọt hòa quyện sẽ làm nổi bật vị tươi ngon của nguyên liệu chính trong món gỏi. Dưới đây là các công thức nước mắm trộn gỏi cho nhiều món khác nhau, từ tai heo, gà măng cụt, đến bắp chuối, bắp cải và xoài. Mỗi công thức sẽ giúp bạn chế biến món gỏi thơm ngon, đậm vị một cách dễ dàng ngay tại nhà.
Cách làm nước mắm trộn gỏi tai heo
Món gỏi tai heo được yêu thích nhờ sự giòn giòn của tai heo, kết hợp cùng nước mắm chua ngọt, cay cay. Đây là một món ăn kích thích vị giác, dễ làm và rất ngon miệng.
Nguyên liệu
- 2.5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
- 1 muỗng canh nước nóng
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- ½ muỗng canh tỏi băm
- 1 ít ớt sừng băm
Sơ chế nguyên liệu
- Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt.
- Chanh rửa sạch, cắt ngược chiều và vắt lấy nước cốt, vớt hạt ra ngoài để không bị đắng.
Pha nước mắm trộn gỏi
- Cho 2.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước nóng vào tô, khuấy đều cho đường tan.
- Khi đường đã tan hết, tiếp tục thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng canh tỏi băm, và 1 ít ớt sừng băm. Khuấy đều hỗn hợp đến khi hòa quyện.
Cách làm nước mắm trộn gỏi gà măng cụt
Món gỏi gà măng cụt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của măng cụt và gà xé phay cùng nước mắm chua ngọt, giúp món ăn trở nên tươi ngon và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
- 4 muỗng canh nước sôi để nguội
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 trái chanh
- 2 trái ớt tươi
- 2-3 tép tỏi
Sơ chế nguyên liệu
- Chanh rửa sạch, cắt ngược chiều và vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Tỏi đập dập và băm nhỏ.
- Ớt cắt đôi, bỏ hạt và băm nhỏ.
Pha nước mắm trộn gà
- Cho 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước sôi để nguội và 1 muỗng cà phê đường vào tô, khuấy đều cho đường tan.
- Sau khi đường đã tan, thêm nước cốt chanh, tỏi và ớt băm vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cách làm nước mắm trộn gỏi bò
Món gỏi bò sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu được kết hợp với nước mắm trộn chua ngọt đậm đà. Vị ngọt của bò, cùng với vị cay nồng của ớt và tỏi sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nguyên liệu
- 3 quả ớt tươi
- 3 tép tỏi
- 3 thìa đường
- 1 quả chanh
- 1 thìa nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
- 1 thìa nước sôi
Sơ chế nguyên liệu
- Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
- Tỏi đập dập, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ.
Pha nước mắm trộn gỏi bò
- Cho nước cốt chanh, 3 thìa đường và 1 thìa nước sôi vào tô, khuấy đều cho đường tan.
- Thêm 1 thìa nước mắm vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm vào, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện.
Cách làm nước mắm trộn gỏi bắp chuối
Món gỏi bắp chuối không chỉ bổ dưỡng mà còn có vị thanh mát, phù hợp cho các bữa ăn vào những ngày trời mát mẻ. Nước mắm chua ngọt đậm đà sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 4 muỗng canh nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng tỏi ớt
- 2 thìa đường
- 3 tép tỏi
- ½ thìa cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh nước sôi
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Pha nước mắm trộn gỏi bắp chuối
- Cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 thìa đường, ½ thìa cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước sôi vào bát, khuấy đều cho gia vị tan.
- Thêm tỏi ớt băm và nước cốt chanh vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cách làm nước mắm trộn gỏi bắp cải
Gỏi bắp cải là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị nhờ sự kết hợp của các loại rau củ tươi ngon và nước mắm chua ngọt cay nhẹ.
Nguyên liệu
- 4 thìa canh nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
- 11 thìa canh đường
- 8 thìa canh dấm
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 2 quả ớt
- 4-5 tép tỏi
- ½ thìa canh muối hạt
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Ớt cắt đôi, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Pha nước mắm trộn gỏi bắp cải
- Pha 4 thìa nước mắm, 11 thìa đường, 8 thìa dấm, 2 thìa nước cốt chanh và ½ thìa muối hạt vào bát. Khuấy đều cho đường và muối tan hết.
- Thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện.
Cách làm nước mắm trộn gỏi xoài
Món gỏi xoài với vị chua thanh, cay nhẹ sẽ trở nên hoàn hảo khi kết hợp cùng nước mắm chua ngọt, đậm đà.
Nguyên liệu
- 1 quả chanh
- 3 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc
- 3 tép tỏi
- 3 quả ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Pha nước mắm trộn gỏi xoài
- Cho nước cốt chanh và 3 muỗng cà phê đường vào tô, khuấy đều cho đường tan.
- Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào và khuấy đều.
- Thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện.
Mỗi món gỏi đều cần một loại nước mắm pha trộn riêng để làm nổi bật lên hương vị đặc trưng của món ăn. Từ vị chua, cay, mặn, ngọt của nước mắm trộn gỏi tai heo đến sự kết hợp thanh mát của gỏi xoài, mỗi công thức nước sốt đều đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
