+ NGUYÊN LIỆU
- 300g tôm sú
- 200g tương ớt, 200g tương cà
- 300g ớt Đà Lạt 3 màu
- 200g hành tây
- 200g cà chua, dưa leo
- 20g thơm gọt vỏ
- 200g bột chiên giòn
- Gia vị: Đường, hạt nêm, mỗi loại 10g
+ CÁCH LÀM
– Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, chừa lại phần đuôi, dùng dao xẻ dọc sống lưng để lấy đường chỉ đen.
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi nhúng tôm qua bột chiên giòn, cho vào chiên đến khi cả hai bên thân tôm vàng đều.
– Ớt, hành tây, cà chua, dưa leo, thơm rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
– Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng, cho tương ớt, tương cà vào làm nước xốt chua ngọt. Sau đó cho các nguyên liệu vừa cắt vào xào sơ, nêm gia vị vừa ăn.
– Bày tôm ra đĩa, xếp các nguyên liệu có trong nước xốt sang một bên hoặc cho vào ly để món ăn trông bắt mắt hơn.
– Khi ăn, trộn tôm với nước xốt. Dùng nóng với cơm, nước mắm chua ngọt.
