+ NGUYÊN LIỆU
– 300g thịt ba chỉ
– Ít nhánh lá lốt
– 2 – 3 lá tía tô
– Hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, ớt màu.
+ CÁCH LÀM
Bước 1:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, chần sơ miếng thịt qua nồi nước sôi nóng để loại bỏ tạp chất, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.
– Cho vào thịt một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
– Hành khô bóc bỏ vỏ khô, thái nhỏ.
– Lá lốt, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3:
– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín, nêm gia vị nước mắm, muối vừa ăn.
Bước 4:
– Tiếp theo cho lá lốt vào xào cùng khoảng 5 phút. Tắt bếp, rắc tía tô vào dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa, làm món xào ăn với cơm.
