Cuối tuần nhiều thời gian bạn hãy đãi cả nhà món nem cá đặc biệt này nhé.
NGUYÊN LIỆU
– 10 miếng bánh bía (loại dùng để cuốn chả giò, cũng có thể dùng bánh đa nem thay);
– 300g nạc cá thác lác;
– 2 cây xà lách tím; hành lá băm nhỏ; ớt băm nhuyễn;
– 1 cọng cần cắt nhỏ; muối; đường; dầu mè trắng; ngò tây trang trí.
– 250ml dầu
CÁCH LÀM
– Nạc cá thác lác quết dẻo với đầu hành lá + ớt băm nhuyễn + muối + đường + dầu mè, cho cọng cần cắt nhỏ vào trộn đều.
– Xà lách tách rời từng lá, rửa, vẩy ráo, cắt ngắn.
– Trải miếng bánh bía trong lòng đĩa, cho 1 muỗng cà-phê hỗn hợp nạc cá đã quết dẻo vào, cuộn chặt tay. Tuần tự thực hiện các cuốn còn lại.
– Nấu sôi dầu trong chảo, cho nem vào rán vàng, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Xếp xà lách vào góc đĩa, bày chả giò cá thác lác vào đĩa, trang trí ngò tây, dọn dùng nóng với mước mắm chua ngọt.
