+NGUYÊN LIỆU
– 1 chén tôm tươi bóc vỏ
– 4 chén nước
– 1 củ sả
– Vài cái lá chanh
– Nấm kim châm
– Muối tiêu
– 1 quả chanh
– Ớt tươi
– Hành mùi thái nhỏ
+ CÁCH LÀM
– Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi.
– Củ sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể buộc nút củ sả lại để sau khi canh chín dễ vớt ra hơn.
– Cho sả vào nước sôi, đun khoảng 5 phút.
– Lá chanh bỏ cuống, rửa sạch, rồi cho cả nấm và lá chanh vào nồi.
– Tiếp đến cho tôm vào. Nêm muối tiêu vừa ăn. Vặn nhỏ lửa cho tôm chín. Rắc hành mùi thái nhỏ, vặn to lửa rồi tắt bếp.
– Lấy một cái âu to, vắt nước cốt chanh vào đó rồi múc canh cho vào cùng.
– Bạn có thể cho ớt sa tế, ớt tươi, tùy độ cay phù hợp.
– Độ chua của canh cũng có thể điều chỉnh bằng cách cho thêm nước chanh vào.
