+ NGUYÊN LIỆU
– 500g phi lê cá lóc
– 300g lá lốt
– 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa súp mắm nêm pha sẵn
– 50g hành lá
+ CÁCH LÀM
- Cá lóc rửa sạch, cắt miếng dài 3cm, ngang 1cm.
- Lá lốt rửa sạch để ráo. Hành lá cắt khúc dài 3cm.
- Ướp cá với hạt nêm, hành băm, tỏi băm, để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
- Trải từng lá lốt ra, đặt miếng phi lê cá và 1 khúc hành lên, cuộn chặt lại, xiên vào que. Khi nướng không nên để than cháy quá to, lật đều tay để cá không bị cháy.
- Mắm nêm cho thêm chanh, đường, ớt, tỏi vào, khuấy đều. Dọn cá ra đĩa, chấm kèm mắm nêm.
