Cách chọn hoa quả tươi tránh hàng ngâm hóa chất độc hại

Theo các chuyên gia từ thuysinh.edu.vn, việc nhận biết trái cây sạch không chỉ giúp bữa ăn ngon hơn mà còn bảo vệ gia đình khỏi thực phẩm ngâm hóa chất. Chỉ cần nắm vững vài mẹo nhỏ, bạn có thể tự tin đi chợ mỗi ngày.

Quan sát vẻ ngoài và màu sắc đặc trưng của quả

Một trong những dấu hiệu đầu tiên để nhận biết hoa quả "ngậm" hóa chất chính là vẻ ngoài hoàn hảo một cách bất thường.

Trái cây chín tự nhiên thường có màu sắc không đồng đều, chỗ đậm chỗ nhạt tùy thuộc vào hướng đón ánh nắng.

• Độ bóng: Trái cây ngâm thuốc thường có vỏ ngoài bóng bẩy, căng mọng rất bắt mắt nhưng cầm lên cảm giác nhẹ, không chắc tay.
• Màu sắc: Nếu thấy quả chín vàng rực toàn thân nhưng cuống vẫn còn xanh héo, đó thường là dấu hiệu của việc kích chín bằng thuốc.
• Vết nám: Đừng quá khắt khe với những quả có vết nám hoặc đốm nhỏ, vì đó thường là những trái phát triển tự nhiên, không bị can thiệp quá nhiều bởi thuốc bảo vệ thực vật.

Kiểm tra phần cuống và hương thơm tự nhiên

Cuống quả là "chứng minh thư" rõ ràng nhất cho độ tươi của trái cây. Khi chọn mua, bạn hãy ưu tiên những tiêu chí sau:

Tiêu chí	Trái cây tươi tự nhiên	Trái cây ngâm hóa chất
Phần cuống	Còn tươi, dính chặt vào thân quả, có nhựa khô.	Cuống héo, dễ rụng hoặc thâm đen nhưng quả vẫn chín mọng.
Mùi hương	Có mùi thơm đặc trưng, thanh mát dù chưa gọt vỏ.	Không có mùi thơm hoặc có mùi hắc nhẹ của hóa chất.
Cảm giác tay	Bóp nhẹ thấy có độ đàn hồi, săn chắc.	Cảm giác mềm nhũn hoặc cứng nhắc do thuốc làm cứng vỏ.

Lựa chọn trái cây đúng mùa vụ để đảm bảo an toàn

"Mùa nào thức nấy" luôn là nguyên tắc vàng để tránh xa hóa chất bảo quản.

 Những loại quả trái mùa thường đòi hỏi lượng lớn thuốc kích thích tăng trưởng và chất bảo quản để vận chuyển đường xa.

• Giá thành: Trái cây chính vụ thường có giá rẻ và chất lượng ngon nhất.
• Độ ngọt: Vị ngọt của trái cây đúng mùa là vị ngọt thanh, đậm đà, không bị chát hay nhạt nhẽo như trái cây chín ép.
• Nguồn gốc: Ưu tiên mua tại các hệ thống cửa hàng uy tín hoặc hái tại vườn nếu có điều kiện để kiểm soát tốt nhất đầu vào.

Cách xử lý hoa quả sau khi mua để loại bỏ độc tố

Dù bạn đã chọn lựa kỹ, việc làm sạch đúng cách vẫn là bước không thể bỏ qua trước khi thưởng thức.

• Ngâm nước muối: Sử dụng nước muối loãng hoặc hỗn hợp giấm trắng (tỉ lệ 1:9) để ngâm quả trong khoảng 10-15 phút.
• Rửa dưới vòi nước: Để dòng nước chảy mạnh trực tiếp lên bề mặt quả giúp cuốn trôi bụi bẩn và dư lượng thuốc còn sót lại.
• Gọt vỏ: Với các loại quả không rõ nguồn gốc, tốt nhất nên gọt sạch vỏ trước khi ăn để đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Chọn hoa quả sạch cũng giống như chăm chút một Hồ thủy sinh, cần sự tỉ mỉ để tạo nên môi trường sống lành mạnh. Hãy áp dụng ngay những quy tắc này để bữa ăn luôn an toàn và đầy đủ dinh dưỡng.