Canh đậu nấu nấm

0
58

 + NGUYÊN LIỆU

  •  250g đậu phụ non
  •   125g nấm sò
  •   Gừng và riềng mỗi thứ một mẩu khoảng 2cm
  •   1 củ hành tây nhỏ, 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ sả
  •   2 lá chanh, 2 – 3 quả ớt khô nhỏ
  •   1 nắm lá húng quế, 1 nắm rau mùi
  •   Dầu ăn, tương đậu nành (soy sauce)
  •   1 – 2 lá gừng (tùy thích)

 + CÁCH LÀM

Bước 1:

Gừng riềng cạo vỏ, cho vào cối giã nát. Nếu riềng già bạn có thể xay nhuyễn.
Hành tây nhặt sạch, bổ làm 6. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Sả bỏ phần cọng dưới, phần phía trên xẻ làm đôi theo chiều dọc. Nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2:

Cho cà rốt, hành tây, nấm vào nồi.
Thêm gừng, riềng, ớt, lá chanh cùng chút muối.

Bước 3:

Đổ nước xâm xấp, đun sôi với lửa vừa.
Khi nồi canh sôi bạn bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun thêm 10 phút nữa để các loại rau củ chín mềm.

Bước 4:

Thêm đậu vào cùng nước tương và chút hạt tiêu, nêm nếm cho vừa miệng rồi đun thêm 2 – 3 phút để đậu thấm gia vị.
Cuối cùng thêm rau mùi và húng quế xắt nhỏ, đảo đều, đun sôi bùng rồi tắt bếp, múc canh ra bát dùng nóng.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here